Seguimiento de la plantación de ajos

En la parte inferior de esta entrada están los acontecimientos más antiguos y en la superior se añadirán los más recientes.

02-05-2014. Pasamos los ajos a los nuevos maceteros.

21-04-2014. La Semana Santa ha sido poco lluviosa, y se obserban las hojas algo secas.

08-04-2014. Temperaturas agradables y sin lluvias. Decidimos no regarlos, pues no es aconsejable mucha agua.

21-03-2014. El tiempo vuelve a ser frío y llueve a intervalos.

11-03-2014. No llueve y aumentan las temperaturas.

27-02-2014. Los etiquetamos con rótulos resistentes al agua.

05-02-2014. Y siguen creciendo. Y sigue lloviendo.

30-01-2014. Los ajos siguen creciendo. Tiempo sigue lluvioso.

16-01-2014. Después de 2 meses muy lluviosos, se pueden ver los ajos creciendo.

08-01-2014. Después de las lluviosas vacaciones de Navidad, empezamos a ver los primeros ajos.

Plantación de ajos 13 de noviembre de 2013

Siguiendo las especificaciones sobre plantación de ajos que investigamos en los libros, colocamos los ajos en un agujerito no demasiado profundo en tierra no muy compacta, a mediados del mes de noviembre. Posteriormente lo regamos un poco para compactar la tierra. Plantamos dos cajas de ajos para tratar con productos ecológicos y otras dos para tratar con productos químicos convencionales.

Curiosidades

Gayo Plinio "El Viejo", médico de la antigüedad, (50 a.c.) en su historia natural hace recomendaciones sobre el cultivo del ajo.

Muchos parásitos no soportan el olor del ajo.

Recolección

Cuándo:

Es hora de empezar a recolectar el ajo cuando las hojas se secan pero antes de que se caigan, esto suele suceder en julio o agosto.

Cómo:

Para recolectar primero se remueve la tierra con una azada para despejar los bulbos, luego se arranca el ajo con la mano. Cuando se han recogido los ajos se hacen manojos y se dejan secar a unos 0 grados.

Cuándo y cómo se trasplanta

No se trasplanta.

Pesticidas y herbicidas ecológicos y no ecológicos

Para las enfermedades del ajo no hay pesticidas pero el ajo se puede usar como tal cuando sus enfermedades afectan a otras plantas.

No hay herbicidas ecológicos, porque todos llevan sustancias químicas. Pero a veces se usa el acolchamiento, cubriendo el terreno con un material similar a un film que evita el crecimiento de malas hierbas. Hay otros tipos de acolchado, como paja, ramas, grava...

Enfermedades plagas y tratamiento

La podredumbre blanca:

Esta enfermedad es producida por un hongo y puede llegar a ser grave. Es frecuente en el ajo, la cebolla…y las flores de bulbo.

Provoca podredumbre en el cuello y el bulbo del ajo, sus síntomas son el amarilleo y subsiguiente marchitado de las hojas más antiguas.

No se puede combatir esta enfermedad con fungicidas, el único remedio es seleccionar semillas que se van a usar  y practicar una rotación de cultivos.

La roya del ajo:

Esta es una enfermedad que produce pústulas en las hojas y después con la primavera los tallos se ponen de un color anaranjado vivo o pardo y se secan. Se puede tratar con dos productos químicos, el difenoconazol o tebuconazol ambos al 25%.

El moho del ajo:

Esta enfermedad es causada por el hongo Penicillium hirsutum,que pudre los pies de las cabezas infectadas. Se manifiesta con la llegada de unas esporas (azuladas o verdosas), los ajos que sobreviven crean un brote amarillo y débil, al final los ajos se pudren creando un polvo gris.

Para evitar este hongo hay que evitar heridas y daños. Cuando se almacenan los bulbos hay que retirar las cabezas enfermas antes de plantar. Almacenar cerca de los 0 grados centígrados pues el frío impide que el hongo se reproduzca.

Cómo, cuándo y con qué se abona

Para abonar el ajo se debe poner el abono en el fondo del lugar donde se vaya a plantar antes de poner el bulbo, para abonarlo puede usar compost o estiércol (que no sea fresco).

Fertilizantes ecológicos y no ecológicos:

Se pueden usar nitrogenados nítricos o abonos  fosfóricos estos a veces favorecen la conservación del producto.

Necesidades de mantenimiento y cuidados

Si al plantar los ajos se ha usado tierra vegetal no se riegan, pues la humedad es el primer enemigo del ajo, por esa razón si llueve es aconsejable mover los ajos para que no se pudran, para esto usar una horca-laya.
Para abonar los ajos no se debe utilizar estiércol fresco pues no lo soportan el estiércol en exceso, no se pueden abonar los ajos después de plantados y tampoco si la parcela ha sido abonada el año anterior. No se deben plantar los ajos al lado de plantas leguminosas pues estas producen demasiado abono para el ajo.

Plantación. ¿Cuándo y cómo?

Dependiendo de la variedad de ajo se planta en otoño o primavera. El ajo blanco y el ajo rosa se plantan en otoño porque son resistentes al frío y el ajo rosa y el ajo rojo se plantan en primavera. El ajo rosa y rojo pueden plantarse en primavera siempre que estemos en una zona de clima suave.

Para que la tierra no acumule agua y pudra el bulbo es aconsejable cultivar en caballón, o lo que es lo mismo sobre un pequeño montículo de tierra de unos 20 cm de alto, de esta forma el agua bajará de forma natural a la parte más baja del caballón (montículo). Para plantar se colocan los dientes de ajo con la punta hacia arriba en agujeritos no demasiado profundos, separado del siguiente ajo a unos 10 cm.

Si el terreno es pesado y pegajoso se le puede añadir arena para aligerarlo. Si se le añade arena han de dejarse algunos terrones y piedras para asegurar el drenaje.

Descripción del cultivo

El ajo es un fruto redondeado con un fuerte olor y sabor.los ajos que normalmente comemos son el ajo común y el ajo de flor, pero existen muchos otros tipos de ajos que solo pueden encontrarse en estado salvaje.

El ajo proviene de Asia aunque puede cultivarse en todas las zonas cálidas o templadas del planeta. Además de su uso como condimento, el ajo también tiene usos medicinales.